Agaricus campestris L. (ut 'campester')
Sp. pl. 2: 1173 (1753)
Synonymes:
Agaricus campestris Scop., Fl. carniol., Ed. 2 (Wien) 2: 425 (no. 1478) (1772); Pratella campestris (L.) Gray , Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 626 (1821); Pluteus campestris (L.) Fr. , Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 34 (1836); Psalliota campestris (L.) Quél. , Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 140 (1872).
Agaricus setiger Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 214 (1838) [1836-1838].
Psalliota villatica (Brond.) Bres. , Fung. trident. 1(4-5): 54 (1884).
Agaricus robustissimus (Panizzi) Mussat, Syll. fung. (Abellini) 15: 34 (1900).
Psalliota flocculosa Rea , Trans. Br. mycol. Soc. 17(1-2): 37 (1932).
Références illustrées / Illustrations: De Kesel et al. (2017), Champ. comestibles du Haut-Katanga, ABC Taxa 17: 45, fig.13; Gryzenhout (2010), Mushrooms of South Centr. Africa: 20 + fig.; Härkönen et al. (2003), Tanzanian mushrooms: 68, fig. 70; Härkönen et al. (2015), Zambian mushrooms and mycology: 89, fig. 123; Heinemann (1956b), Fl. Icon. Champ. Congo 5: 101, pl. 16, fig.4; Pegler (1977), A preliminary agaric flora of East Africa: 328, fig. 71/3; Ryvarden et al. (1994), Introd. Larger Fungi S. Centr. Afr.: 67 + fig.
Macroscopie − Chapeau 60-100 mm diam., charnu, globuleux à campanulé, devenant convexe, parfois mamelonné, plan-convexe ou légèrement déprimé; revêtement séparable, sec, entièrement blanc puis ocracé ou jaunâtre au centre, finalement brun grisatre sale à pleine maturité, immuable, lisse ou parfois crevassé superficiellement; marge incurvée, appendiculée par le voile. Pied central, 40-70 × 9-14 mm, droit, subcylindrique, atténué vers le bas, non radicant, plein; surface sèche, mate, blanche, jaunissant légèrement. Anneau mince, membraneux, fragile, fugace; volve nulle. Lamelles serrées, inégales, libres, assez ventrues, presque blanches, rapidement roses, puis brun foncé. Chair ferme, blanche, immuable. Odeur agréable, anisée. Goût agréable. Réaction de Schaeffer négative. Sporée brun foncé.
Microscopie − Spores ellipsoïdes à largement ellipsoïdes, subovoïdes, tronquées à l’apex, pore rudimentaire, à paroi épaisse, brune, lisse, (5,8-)6-6,7-7,4(-7,4) × (3,7-)3,8-4,2-4,6(-4,7) µm, Q = (1,4-)1,41-1,6-1,79(-1,82). Basides 4-spores, clavées, 20-30 × 8-10 µm. Pleurocystides et cheilocystides absentes. Revêtement piléique de type cutis. Anses d'anastomose absentes.
Ecologie – Saprotrophe, sur le sol; distribution très large (Europe, Amérique, Afrique) des zones côtières à la zone alpine, presque exclusivement dans des milieux ouverts herbeux et pas trop enrichis en azote (pelouses, prairies, ...).
Macroscopy – Cap 60-100 mm diam., fleshy, globose to campanulate, becoming convex, sometimes mamelonate, plano-convex or slightly depressed; pileipellis separable, dry, entirely white then ochraceous or yellowish in the center, finally dirty grayish brown at full maturity, unchanging, smooth or sometimes superficially cracked; margin curved, appendiculate by the veil. Stipe central, 40-70 × 9-14 mm, straight, subcylindrical, attenuated downwards, non-rotating, solid; surface dry, mat, white, slightly yellowish. Ring thin, membranous, brittle, fleeting; volva absent. Lamellae tightly closed, uneven, free, quite enlarged, almost white, rapidly pink, then dark brown. Flesh firm, white, unchanging. Odour pleasant, aniseed. Taste pleasant. Schaeffer reaction negative. Spore print dark brown.
Microscopy – Spores ellipsoid to broadly ellipsoid, subovoid, truncated at the apex, rudimentary pore, thick-walled, brown, smooth, (5.8-)6-6.7-7.4(-7.4) × (3.7-)3.8-4.2-4.6(-4.7) µm, Q = (1.4-)1.41-1.6-1.79(-1.82). Basidia 4-spores, clavate, 20-30 × 8-10 µm. Pleurocystidia and cheilocystidia absent. Pileipellis a cutis. Clamp connections absent.
Ecology – Saprotrophic, on the ground; very wide distribution (Europe, America, Africa) from coastal to alpine areas, almost exclusively in open grasslands and not over-enriched with nitrogen (lawns, meadows, ...).
Distribution connue / Known distribution – R.D. Congo (Heinemann, 1956; De Kesel et al., 2017), Ethiopie (Abate, 1999), Ghana (Holden, 1970), Kenya (Pegler & Rayner, 1969), Madagascar (Heim, 1936), Malawi (Morris, 1987), Somalie (Heim, 1936), Tanzanie (Härkönen et al., 2015), Zambie (Härkönen et al., 2015).
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