Macroscopie – En touffe. Chapeau 4-9 cm diam., d’abord subglobuleux-convexe puis étalé ou aplani, à mamelon hémisphérique persistant souvent entouré d’une dépression circulaire; revêtement presqu’entièrement séparable, lisse tomenteux, sec, d’abord brun bistre foncé à noir puis plus clair, se fissurant radialement sauf au centre, laissant apparaître la chair en longues stries radiales blanches; marge d’abord enroulée puis droite, fissurée. Pied 5-13 ´ 0,6-1 cm, central, élancé, droit, sec, soyeux, blanc jaunissant fortement au froissement, creux-fistuleux à base brusquement bulbeuse; bulbe -1,5 cm diam., blanc, à tissu mycélien à la base; anneau fixe, fragile, membraneux, blanchâtre, situé en haut du pied. Lamelles libres, minces, très serrées, blanches puis roses finalement noires, 1,2 cm large; lamellules de longueur variable, aléatoirement mêlées aux lamelles; arête lisse, concolore. Chair ferme dans le chapeau, fibreuse dans le pied, blanche, rosissant-brunissant à la coupe. Odeur fongique. Goût prononcé, doux, agréable. Sporée brune. 

Microscopie – Spores lisses, ellipsoïdes, 4,8-5,7 ´ 3-3,6 µm, Q = 1,37-1,78. Cheilocystides absentes. 

Ecologie – Saprotrophe, sur le sol; forêt dense sèche, stations rudéralisées, plantation.

Note – Agaricus volvatulus est caractérisé par son stipe à bulbe fortement marginé et par la dépression circulaire entourant le mamelon piléique.