Lentinus sajor-caju (Fr.) Fr.
Epicr. Syst. Mycol. (Upsaliae): 393 (1838)
Synonymes:
Agaricus sajor-caju Fr., Syst. Mycol. (Lundae) 1: 175 (1821); Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer, Lilloa 22: 271 (1951).
Références illustrées / Illustrations: De Kesel et al. (2024), Champ. comestibles d'Afrique de l'Ouest, ABC Taxa 24: 172, fig. 80; Eyi Ndong et al. (2011), Champignons comestibles des forêts denses d’Afrique centrale, ABCTaxa 10: 146, fig. 104; Gryzenhout (2010), Pocket guide Mush. S. Afr.: 44, + fig.; Härkönen et al. (2003), Tanzanian mushrooms: 121, figs 129 & 130 (ut Pleurotus sajor-caju); Niemelä et al. (2021), Larger Fungi in eastern tropical Africa, a field guide, Norrlinia 36: 102, fig. a-b; Pegler (1969), Kew Bull. 23: 233, fig. 5/1 (ut Pleurotus sajor-caju); Pegler (1972), Fl. Ill. Champ. Afr. Cent. 1: 19, pl. 5, fig. 2 & pl. 6, fig. 1; Pegler (1977), A preliminary agaric flora of East Africa, Kew Bull. Add. Ser. 6: 43, fig 8/3; Pegler (1983), The genus Lentinus, Kew Bull., Add. Ser. 10: 81, fig. 21; van der Westhuizen & Eicker (1994), Field Guide Mush. S. Afr.: 52-53.
Macroscopie – Chapeau 3-9 cm diam., convexe à centre profondément ombiliqué puis cyathiforme, infundibuliforme à flabelliforme; revêtement lisse, glabre, sec, souvent finement et radialement strié, rimeux avec l’âge, d’abord blanchâtre tacheté de gris puis crème, ocracé pâle ou brunâtre, parfois à petites squamules apprimées vers le centre; marge incurvée à involutée, rapidement droite à ondulée, parfois lobée, glabre. Pied court, 0.8-3 x 0.5-1.5 cm, central à excentrique ou latéral, cylindrique à base abrupte, plein, concolore au chapeau; anneau distinct, membraneux, solide, persistant, concolore au pied, marge brunâtre. Hyménophore à lamelles profondément décurrentes, entières, blanchâtres, concolores au chapeau ou devenant plus foncées vers la marge, minces, étroites à sublinéaires (0.3-3 mm de haut), denses, non fourchues, lamellules en séries subrégulières (4-6/lamelle); arête entière ou finement denticulée, concolore. Chair épaisse au-dessus du pied (-8 mm) et très mince ailleurs, blanche, coriace et flexible, dure et cornée au séchage. Odeur agréable de farine. Goût doux.
Microscopie – Spores étroitement cylindriques, souvent courbées, lisses, hyalines, (5.8-)5.9-7.0-8.0(-8.3) x (2.2-)2.1-2.6-3.0(-3.2) μm, Q = (2.20-)2.28-2.73-3.18(-3.21). Basides 16-24 x 5-6 μm, subclavées, 4-spores. Arête des lamelles stérile à hyphes squelettiques noduleux émergents. Cheilocystides clavées, souvent sinueuses à noduleuses. Faisceaux d’hyphes abondants. Contexte dimitique. Anses d’anastomose présentes.
Ecologie – Saprotrophe, sur bois mort; forêt dense humide, forêt de montagne, forêt marécageuse, forêt claire.
Note – Cette espèce commune est facilement reconnaissable à son chapeau profondément cyathiforme, ses lamelles très serrées et son anneau persistant au sommet du pied.
Macroscopy – Cap 3-9 cm diam., convex with deeply umbilicate centre, then cyathiform, infundibuliform to flabelliform; pileipellis smooth, glabrous, dry, often finely and radially striated, rimose with age, first whitish with gray speckles then cream, pale ochraceous or brownish, sometimes with small squamules appressed towards the centre; margin curved to involute, rapidly straight to wavy, sometimes lobed, glabrous. Stipe short, 0.8-3 x 0.5-1.5 cm, central to eccentric or lateral, cylindrical with abrupt base, solid, concolorous with cap; ring distinct, membranous, solid, persistent, concolorous with stipe, margin brownish. Hymenophore with lamellae deeply decurrent, whole, whitish, concolorous with cap or becoming darker towards the edge, thin, narrow to sublinear (0.3-3 mm high), dense, not forked, lamellulae in subregular series (4-6/lamella); edge entire or finely denticulate, concolorous. Flesh thick above stipe (-8 mm), very thin elsewhere, white, tough and flexible, hard and horny when dried. Odour pleasant of flour. Taste mild.
Microscopy – Spores narrowly cylindrical, often curved, smooth, hyaline, (5.8-)5.9-7.0-8.0(-8.3) x (2.2-)2.1-2.6-3.0(-3.2) μm, Q = (2.20-)2.28-2.73-3.18(-3.21). Basidia 16-24 x 5-6 μm, subclavate, 4-spores. Lamella edge sterile with emerging nodulous skeletal hyphae. Cheilocystidia clavate, often sinuous to nodulous. Hyphal clusters abundant. Hyphae dimitic. Clamp connections present.
Ecology – Saprotrophic, on dead wood; dense rainforest, mountain forest, swamp forest, open forest.
Note – This common species is easily recognized by its deeply cyathiform cap, very tight lamellae and persistent ring at the top of the stipe.
Distribution connue / Known distribution – Paléotropical. R. Afrique du sud (Gryzenhout, 2010; Pegler, 1983), Angola (Pegler, 1983), Burundi (Buyck, 1994a; Pegler, 1983), Cameroun (Douanla-Meli, 2007, ut Pleurotus sajor-caju; Pegler, 1969, ut Pleurotus sajor-caju, 1983; van Dijk et al., 2003), R. Centrafricaine (Pegler, 1983), Comores (Pegler, 1983), R.D. Congo (Pegler, 1972, 1983), Côte d’Ivoire (Pegler, 1983; De Kesel et al., 2024), Gabon (Eyi Ndong et al., 2011; Pegler, 1983), Kenya (Pegler, 1968, 1969, ut Pleurotus sajor-caju, 1977, 1983; Pegler & Rayner, 1969, ut Pleurotus sajor-caju), La Réunion (Pegler, 1983), Madagascar (Pegler, 1969, ut Pleurotus sajor-caju, 1983), Malawi (Morris, 1990; Pegler, 1983), Maurice (Pegler, 1983), Mozambique (Pegler, 1983), Nigeria (Pegler, 1969, ut Pleurotus sajor-caju, 1983; Afiukwa et al., 2013; De Kesel et al., 2024), Ouganda (Pegler, 1969, ut Pleurotus sajor-caju, 1977, 1983), Rwanda, Seychelles (Pegler, 1983), Tanzanie (Härkönen et al., 2003; Pegler, 1969, ut Pleurotus sajor-caju, 1977, 1983), Zanzibar (Pegler, 1977, 1983).
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