Phlebopus sudanicus (Har. & Pat.) Heinem.

Bull. Jard. Bot. Etat Brux. 24:113 (1954)

 

Synonyme:

Boletus sudanicus Har. & Pat., Bull. Mus. Hist. Nat., Paris 15: 87 (1909).

Références illustrées / Illustrations: De Kesel et al. (2002), Guide champ. com. Bénin: 141, photo 23; De Kesel et al. (2017), Champ. comestibles du Haut-Katanga, ABCTaxa 17: 186, fig. 93; De Kesel et al. (2024), Champ. comestibles d'Afrique de l'Ouest, ABC Taxa 24: 191, fig. 91; Härkönen et al. (2015), Zambian mushrooms and mycology: 163, figs 229 & 230; Heinemann & Rammeloo (1980): Fl. Ill. Champ. Afr. Centr. Fasc. 7: 129, pl. 21, fig. 3; Niemelä et al. (2021), Larger Fungi in eastern tropical Africa, a field guide, Norrlinia 36: 187, fig. a-b, 307.

Macroscopie  Sporophores isolés ou grégaires. Chapeau 20-30(-35) cm diam., massif, d'abord convexe puis convexe-pulviné, lobé, déprimé; revêtement non-séparable, finement feutré, puis glabre, brun foncé (6D4-F5) au centre, vers la marge teinté de jaune-olivâtre (5E5, 4C4, 4BC7, 3B7), se tachant de rouge-brun (6F4) au froissement à l’état jeune; marge d'abord sub-enroulée, puis infléchie, débordante de 0,5-2 mm, rouge-brun (7E7). Pied 9-13 × 7-8(-9) cm, charnu, massif, d'abord ventru, ensuite largement clavé, plein, sub-excentrique; revêtement mat, sec, lisse à floconneux-tomenteux, parfois ponctué, sub-scrobiculé, zone supérieure (5 mm) orange-jaune vif (4A6-8), vers le bas jaune clair (4A4) mélangé à des teintes variant de jaune doré à kaki (4B6-D5) et taché de teintes brunes (7E7-8); mycélium basal blanc-jaunâtre, agglomérant les particules du sol et donnant au pied un aspect radicant. Pores ronds à ovales, réguliers à irréguliers, étroits, 2-3 par mm, jeunes jaune-olivâtre (4C4-D5), brun-orange (5C4) par froissement, finalement brun clair (6D6), plus jaune vif le long de la marge. Tubes à maturité 20-24 mm long, très courts près du pied et vers la marge, jaune cire à faibles teintes olivâtres (3B5), bleuissant, adnés, facilement séparables de la chair du chapeau et alors montrant une chair piléique orange (4B7). Chair du chapeau d'abord ferme, puis molle, épaisse de 3 cm à mi-rayon, jaune-blanchâtre (2A3), à la coupe très faiblement bleuissant-verdissant par endroits, finalement jaune clair (4A2-4). Chair du pied molle au centre, graduellement plus ferme vers l'extérieur, concolore à la chair du chapeau sauf les taches brunâtres dans sa base et sous le revêtement du pied. Odeur de caramel-noisettes grillées, finalement fongique et complexe. Goût doux-aqueux et acidulé, puis lentement (après 2 min.) évoquant Lentinula edodes, fort et complexe, agréable. Sporée olivâtre, jaunâtre brun, brun-moutarde (frais 5E6-4F6, sec 4E5).

Microscopie – Spores (6,9-)6,9-8-9,1(-9,4) × (5,1-)5-5,7-6,3(-6,3) µm, Q = (1,3-)1,27-1,41-1,55(-1,59), ellipsoïdes, ovoïdes.

Ecologie  Ectomycorrhizien; miombo perturbé, plantation d'Acacia auricularifoliaCasuarina, Paspalum, Erythrina ou Citrus.

Note – En Afrique, Phlebopus sudanicus est parfois considérée comme toxique (Morris, 1990; Pegler & Rayner, 1969). Une simple indigestion, causée par la consommation de grandes quantités et de spécimens vieux ou mal préparés, est souvent considérée par les populations locales comme un empoisonnement. Notons que la mauvaise digestibilité des espèces du genre Phlebopus oblige les consommateurs à les bouillir, comme en R.D. Congo où elle est très appréciée (Hariot & Patouillard, 1909; Heim, 1936) ou au Malawi où elle est préalablement séchée (Morris, 1990; Williamson, 1975).

Macroscopy  Sporophores isolated or gregarious. Cap 20-30(-35) cm diam., massive, first convex then convex-pulvinate, lobed, depressed; pileipellis not separable, finely felted then glabrous, dark brown (6D4-F5) in the centre, towards the margin tinged with olive-yellow (5E5, 4C4, 4BC7, 3B7), staining reddish-brown (6F4) when wrinkled when young; margin first sub-involute, then inflexed, exceeding 0.5-2 mm, reddish-brown (7E7). Stipe 9-13 × 7-8(-9) cm, fleshy, massive, at first ventricose then broadly clavate, solid, sub-eccentric; stipitipellis mat, dry, smooth to floconnose-tomentose, sometimes punctuate, sub-scrobiculate, upper zone (5 mm) bright orange-yellow (4A6-8), lower zone light yellow (4A4) mixed with golden yellow to khaki (4B6-D5) and stained with brown (7E7-8); basal mycelium yellowish-white, agglomerating soil particles and giving the stipe a root aspect. Pores round to oval, regular to irregular, narrow, 2-3 per mm, olive-yellow (4C4-D5) when young, orange-brown (5C4) by wrinkling, finally light brown (6D6), more bright yellow along margin. Tubes at maturity 20-24 mm long, very short near the stipe and towards margin, waxy yellow with faint olive tints (3B5), turning blue, adnate, easily separable from cap flesh, then showing orange pileus flesh (4B7). Cap flesh first firm, then soft, 3 cm thick at mid-radius, yellowish-white (2A3), very faintly bluish-green in places when cut, finally pale yellow (4A2-4). Stipe flesh soft in centre, gradually firmer towards the outside, concolorous with cap flesh except for brownish spots at base and under stipitipellis. Odour of toasted caramel-nut, then fungal and complex. Taste sweet-aqueous and tarty, then slowly (after 2 min.) reminiscent of Lentinula edodes, strong and complex, pleasant. Spore print olive-yellowish-brown, mustard-brown (fresh 5E6-4F6, dry 4E5).

Microscopy – Spores (6.9-)6.9-8-9.1(-9.4) × (5.1-)5-5.7-6.3(-6.3) µm, Q = (1.3-)1.27-1.41-1.55(-1.59), ellipsoid, ovoid.

Ecology – Ectomycorrhizal; miombo disturbed, Acacia auricularifolia, Casuarina, Paspalum, Erythrina or Citrus plantations.

Note – In Africa, Phlebopus sudanicus is sometimes considered toxic (Morris, 1990; Pegler & Rayner, 1969). Simple indigestion, caused by consumption of large quantities of old or poorly prepared specimens, is often regarded by local people as poisonous. It should be noted that the poor digestibility of species of the genus Phlebopus obliges consumers to boil them, as in D.R. Congo where it is highly appreciated (Hariot & Patouillard, 1909; Heim, 1936) or in Malawi where it is dried beforehand (Morris, 1990; Williamson, 1975).


Distribution connue / Known distribution – Afrique tropicale. Bénin (Yorou et al., 2001; De Kesel et al., 2002; Boa, 2004; Osemwegie et al., 2014; Yorou et al., 2014; Boni & Yorou, 2015; De Kesel et al., 2024), Burkina Faso (Heim, 1936; Rammeloo & Walleyn, 1993; Boa, 2004; Guissou et al., 2005, 2008, 2015; Osemwegie et al., 2014; Yorou et al., 2014; De Kesel et al., 2024), R.D. Congo (De Kesel et al., 2017; Hariot & Patouillard, 1909; Heim, 1936), Côte d'Ivoire (Koné et al., 2010; Yorou et al., 2014; De Kesel et al., 2024), Gambie (Penney, 2009, 2012; De Kesel et al., 2024), Malawi (Morris, 1990; Williamson, 1975), Sénégal (Heinemann, 1954; Ducousso et al., 2003; Boa, 2004; Bâ et al., 2011; Kane & Courtecuisse, 2013, ut Phaeogyroporus sudanicus; De Kesel et al., 2024), Sierra Leone (Heinemann, 1954; De Kesel et al., 2024), Togo (Yorou et al., 2014; Kamou et al., 2017; De Kesel et al., 2024), Zambie (Härkönen et al., 2015).


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