Volvariella volvacea (Bull.) Singer

Lilloa 22: 401 (‘1949’, 1951)

 

Synonymes :

Agaricus volvaceus Bull., Herb. Fr. (Paris) 6: tab. 262 (1786); Volvaria volvacea (Bull.) P. Kumm. , Führ. Pilzk. (Zerbst): 99 (1871); Volvariopsis volvacea (Bull.) Murrill, N. Amer. Fl. (New York) 10(2): 144 (1917).

 

Références illustrées / Illustrations: De Kesel et al. (2002), Guide champ. com. Bénin: 238, photo 71; De Kesel et al. (2017), Champ. comestibles du Haut-Katanga, ABCTaxa 17: 240, fig. 124; De Kesel et al. (2024), Champ. comestibles d'Afrique de l'Ouest, ABC Taxa 24: 243, figs 122-124; Eyi et al. (2011), Champignons comestibles des forêts denses d’Afrique centrale, ABC Taxa 10: 222, figs 151 & 152 et 12 fig. 3A; Härkönen et al. (2003), Tanzanian mushrooms: 113, fig. 121; Niemelä et al. (2021), Larger Fungi of eastern tropical Africa, a field guide, Norrlinia 36: 176, fig. a-b; Pegler (1977), A preliminary agaric flora of East Africa: 260, fig. 53/2; Sharp (2014), A pocket guide to mushrooms in Zimbabwe, Vol. 2: 70 + fig.

Macroscopie – Sporophores isolés ou groupés. Chapeau 5-6(-7) cm diam., peu charnu, convexe-parabolique (ovoïde), puis convexe-subumboné; revêtement sec, lisse, radialement fibrilleux-soyeux, à fibrilles apprimées, immuable, gris vers la marge, presque noir au centre (disque); marge d'abord légèrement incurvée, puis droite, radialement déchirée et montrant alors la chair blanche sous-jacente. Pied central, 4-6(-7) × 0,5-0,8 cm, droit à légèrement courbé, cylindrique, sub-bulbeux à la base, sec, mat ou soyeux, fibrilleux, blanc à blanchâtre, plein, puis brun-clair et fistuleux, immuable, sans anneau. Volve en forme de sac, assez grande, 0,5-1 mm épaisseur, irrégulièrement lobée, non-apprimée; surface externe tomenteuse-veloutée, mate, jaunâtre sali de brun, finalement gris-brun foncé. Lamelles entièrement libres, inégales, denses mais non-serrées, ventrues, 4-6 mm large, minces, blanches, puis rosâtres (7AB3); lamellules de différentes longueurs, 1-3/lame; arête entière à sinueuse, plus pâle, puis concolore. Chair mince dans le chapeau, fibrilleuse dans le pied, blanche, immuable. Odeur faible. Goût doux, agréable. Sporée rose.

Microscopie – Spores ellipsoïdes, lisses, (5,5-)5,5-6,9-8,3(-8,2) × (4,1-)4-5-5,9(-5,9) µm, Q = (1,15-)1,16-1,39-1,62(-1,66). Basides clavées, 31-36 × 7,2-8,5 µm, 4-spores. Pleurocystides en forme de ballon. Cheilocystides abondantes, ventrues, souvent à apex effilé. Anses d’anastomose absentes.

Ecologie – Saprotrophe, sur déchets ligneux à un stade avancé de putréfaction,  troncs d'arbres morts, mais parfois aussi sur terre nue à proximité de bois fortement pourri; forêt dense humide, muhulu, miombo, plantation.

Notes – Volvariella volvacea est envisagé ici au sens large. L’espèce présente une grande plasticité phénotypique et ressemble macroscopiquement à Volvariella congolensis et à V. parvispora, toutes deux néanmoins à spores plus petites.

La révision des espèces de R.D. Congo (Heinemann, 1975, 1978) présente une clé d’identification de 18 taxons du genre Volvariella , dont certains recombinés récemment sous Volvopluteus (Justo et al., 2011). Volvopluteus earlei, également comestible et consommée, notamment au Bénin (De Kesel et al., 2002) est une espèce proche de Volvariella volvacea. Elle a le chapeau blanc, lisse à glutineux et ses sporophores se développent sur le sol, souvent dans les champs récemment labourés.

Macroscopy – Sporophores isolated or in groups. Cap 5-6(-7) cm diam., not very fleshy, convex-parabolic (ovoid), then convex-subumbonate; pileipellis dry, smooth, radially fibrillous-silky, with appressed fibrils, unchanging, grey towards margin, almost black in centre (disc); margin first slightly incurved then straight, radially torn and showing the underlying white flesh. Stipe central, 4-6(-7) × 0.5-0.8 cm, straight to slightly curved, cylindrical, subbulbous at base, dry, mat or silky, fibrillous, white to whitish, solid, then light-brown and fistulose, unchanging, without ring. Volva saccate, fairly large, 0.5-1 mm thick, irregularly lobed, unbranched; outer side tomentose-velvety, mat, yellowish-brown-stained, eventually dark grey-brown. Hymenophore with lamellae entirely free, uneven, dense but not tight, ventricose, 4-6 mm wide, thin, white then pinkish (7AB3); lamellulae of various lengths, 1-3/lamella; edge entire to sinuate, paler, then concolorous. Flesh thin in cap, fibrous in stipe, white, unchanging. Odour weak. Taste mild, pleasant. Spore print pink.

Microscopy – Spores ellipsoid, smooth, (5.5-)5.5-6.9-8.3(-8.2) × (4.1-)4-5-5.9(-5.9) µm, Q = (1.15-)1.16-1.39-1.62(-1.66). Basidia clavate, 31-36 × 7.2-8.5 µm, 4-spores. Pleurocystidia balloon-shaped. Cheilocystidia abundant, ventricose, often with tapered apex. Clamp connections absent.

Ecology – Saprotrophic, on woody wastes in advanced stages of decay, dead tree trunks, but sometimes also on bare soil near heavily decayed wood; humid dense forest, muhulu, miombo, plantation.

Notes – Volvariella volvacea is considered here in a broad sense. The species shows high phenotypic plasticity and macroscopically resembles Volvariella congolensis and V. parvispora, both with smaller spores.

The review of species in D.R. Congo (Heinemann, 1975, 1978) presents a key to the identification of 18 taxa of the genus Volvariella, some of which have recently recombined under Volvopluteus (Justo et al., 2011). Volvopluteus earlei, also edible and consumed, namely in Benin (De Kesel et al., 2002) is a close relative of Volvariella volvacea. It has a white, smooth to glutinous cap and its sporophores develop on the soil, often in recently ploughed fields.


Distribution géographique / Known distribution – Très répandu en Afrique tropicale. R. Afrique du Sud (Gorter & Eicker, 1988), Bénin (Yorou & De Kesel, 2001; Boa 2004; Codjia & Yorou, 2014; Osemwegie et al., 2014, ut Volvariella esculenta; Yorou et al., 2014; De Kesel et al., 2024), Burkina-Faso (Guissou et al., 2008; De Kesel et al., 2024), Cameroun (Douanla-Meli, 2007; van Dijk et al., 2003), R. Centrafricaine (Heim & Cailleux, 1965), R.D. Congo (De Kesel et al., 2017), Côte d'Ivoire (Koné et al., 2010; Osemwegie et al., 2014, ut V. esculenta; Yorou et al., 2014; Soro et al., 2019; De Kesel et al., 2024), Gabon (Eyi, 2009; Eyi et al., 2011), Ghana (Dade, 1940; Piening, 1962, ut V. esculenta; Holden, 1970, ut V. esculenta; Turner, 1971; Rammeloo & Walleyn, 1993; Boa, 2004; Codjia & Yorou, 2014; Osemwegie et al., 2014; De Kesel et al., 2024), La Réunion (Peerally & Sutra, 1972), Libéria (Manvell, 2020; De Kesel et al., 2024), Madagascar (Heim, 1936; Peerally, 1979), Malawi (Morris, 1990; Williamson, 1975), Maurice (Peerally, 1979), Niger (Kwadjo et al., 2023; De Kesel et al., 2024), Nigéria (Massee, 1908, ut V. esculenta; Holland, 1922, ut V. esculenta; Turner, 1971; Zoberi, 1973, 1979, ut V. esculenta; Oso, 1975, ut V. esculenta; Ogundana, 1979, ut V. esculenta; Adewusi et al., 1993, ut V. esculenta; Rammeloo & Walleyn, 1993; Walleyn & Rammeloo, 1994; Fasidi & Kadiri, 1995, ut V. esculenta; Akpaja et al., 2003; Boa, 2004, ut V. esculenta; Adekunle & Ajao, 2005; Akpaja et al., 2005; Gbolagade et al., 2006, ut V. esculenta; Osemwegie et al., 2006, 2010, 2014; Osemwegie & Okhuoya 2009; Okhuoya et al., 2010; Ayodele et al., 2011; Oyetayo 2011; De Kesel et al., 2024), Sénégal (Osemwegie et al., 2014, ut V. esculenta; De Kesel et al., 2024), Tanzanie (Härkönen et al., 2003), Togo (Osemwegie et al., 2014; Yorou et al., 2014; Kamou et al., 2017; De Kesel et al., 2024), Zanzibar (Peerally & Sutra, 1972).

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