Lentinus Fr.
Syst. orb. veg. (Lundae) 1: 77 (1825)
La délimitation du genre (Fam. Polyporaceae) est difficile et l’utilisation du nom Lentinus est très controversée. Les limites avec Panus (Polyporales), Lentinula (Agaricales) et Pleurotus (Agaricales) ont été clarifiées sur base d’analyses moléculaires (Seelan et al., 2015; Njouonkou, 2011). Le genre est cosmopolite et comporte des espèces assez variables à l’origine d’une synonymie très complexe. Il existe ainsi au sein du genre Lentinus plus de 600 noms dont seulement 10% (60 espèces) sont actuellement acceptés. Le genre est présent sur tous les continents à l’exception de l’Antarctique, mais la majorité des espèces ont une distribution tropicale. Pegler (1971, 1972) dénombre une quinzaine d’espèces africaines mais une révision semble plus que nécessaire (Njouonkou, 2011). Cinq lentins sont consommés en Afrique (Lentinus araucariae Har. & Pat., L. brunneofloccosus Pegler, L. cladopus Lév., L. sajor-caju (Fr.) Fr. et L. squarrosulus Mont.), la plupart proviennent des régions à forêts denses humides (Eyi et al., 2011). En général, la chair des espèces consommées est relativement coriace et les sporophores doivent être bouillis pendant plusieurs heures pour les ramollir.
Sporophores à chapeau et pied central ou excentrique, sans voile universel, assez tenace et persistant. Chapeau déprimé, ombiliqué ou infundibuliforme, radialement fibrilleux, squameux, strigueux, poilu, tomenteux, rarement lisse, sec, blanc, brunâtre à brun grisâtre, parfois à teinte pourpre ou violacée; marge mince, enroulée à l’état jeune. Hyménophore à lames décurrentes, fourchues ou non, avec ou sans cloisons transversales (aspect subporoïde), assez coriaces, blanches, crème ou beige; arête aiguë, entière ou dentée-érodée. Pied plein, coriace à dur, long ou court, central ou excentrique, rarement latéral; voile partiel généralement absent, fibrilleux, quelques espèces avec anneau fixe. Contexte coriace à dur, immuable ou jaunissant faiblement. Sporée blanche à crème. Spores cylindriques à ellipsoïdes, généralement petites, inamyloïdes, lisses, sans pore germinatif, à paroi mince, hyalines. Basides clavées, (2-)4-spores. Pleurocystides absentes; cheilocystides présentes, variées, parois normales. Système d’hyphes dimitique composé d’hyphes squelettiques et d'hyphes génératrices. Boucles fréquentes. Revêtement piléique de type epicutis, rectocutis. Trame des lamelles irrégulière.
Les lentins sont des espèces saprotrophes lignicoles.
The delimitation of the genus (Fam. Polyporaceae) is difficult and the use of the name Lentinus is very controversial. Boundaries with Panus (Polyporales), Lentinula (Agaricales) and Pleurotus (Agaricales) have been clarified on the basis of molecular analyses (Seelan et al., 2015; Njouonkou, 2011). The genus is cosmopolitan and includes quite variable species, which leads to a very complex synonymy. Within the genus Lentinus there are more than 600 names, of which only 10% (60 species) are currently accepted. The genus is present on all continents except Antarctica, but the majority of species have a tropical distribution. Pegler (1971, 1972) counts about 15 African species but a revision seems more than necessary (Njouonkou, 2011). Five species are consumed in Africa (Lentinus araucariae Har. & Pat., L. brunneofloccosus Pegler, L. cladopus Lev., L. sajor-caju (Fr.) Fr. and L. squarrosulus Mont.), most of which come from regions with dense humid forests (Eyi et al., 2011). In general, the flesh of the species consumed is relatively tough and the sporophores have to be boiled for several hours to be softened.
Sporophores with cap and central or eccentric stipe, without universal veil, fairly tough and persistent. Cap depressed, ombilicate or infundibuliform, radially fibrous, scaly, strigous, hairy, tomentose, rarely smooth, dry, white, brownish to greyish-brown, sometimes purple or purplish; margin thin, rolled up when young. Hymenophore with decurrent lamellae, forked or not, with or without transverse walls (subporoid aspect), fairly tough, white, cream or beige; edge sharp, whole or serrated-eroded. Stipe full, tough to hard, long or short, central or eccentric, rarely lateral; partial veil usually absent, fibrous, some species with fixed ring. Context tough to hard, unchanging or weakly yellowish. Spore print white to cream. Spores cylindrical to ellipsoid, usually small, inamyloid, smooth, without germinative pore, thin-walled, hyaline. Basidia clavate, (2-)4-spores. Pleurocystidia absent; cheilocystidia present, variable, normal walls. Hyphae dimitic composed of skeletal and generative hyphae. Clamp connections frequent. Pileipellis a epicutis, rectocutis. Trama irregular.
Lentinus species are saprotrophic and lignicolous.
Clé des espèces comestibles d'Afrique tropicale (English version see below)
1. Stipe pourvu d'un anneau persistant ou fugace = 2
1. Stipe dépourvu d'anneau = 3
2. Chapeau couvert de grandes squames floconneuses, anneau fugace subsistant sous forme de flocons = Lentinus brunneofloccosus Pegler
2. Chapeau lisse ou à petites squames apprimées, anneau persistant = Lentinus sajor-caju (Fr.) Fr.
3. Chapeau blanc, lisse et glabre = Lentinus cladopus Lév.
3. Chapeau blanc, grisâtre ou brunâtre recouvert de squamules = 4
4. Chapeau et pied couverts de petites squamules apprimées, lamelles densément interveinées = Lentinus retinervis Pegler
4. Chapeau couvert de grandes squames, pied rapidement glabre, lamelles non interveinées = Lentinus squarrosulus Mont.
Key to edible species in tropical Africa (version en français ci-dessus)
1. Stipe with a persistant or fugaceous ring = 2
1. Stipe without ring = 3
2. Cap covered with large flaky squames, ring fugaceous remaining as flakes = Lentinus brunneofloccosus Pegler
2. Cap smooth or with small appressed squames, ring persistant = Lentinus sajor-caju (Fr.) Fr.
3. Cap white, smooth and glabrous = Lentinus cladopus Lév.
3. Cap white, greyisn or brownish covered with squamules = 4
4. Cap and stipe covered with small appressed squamules, lamellae densely interveined = Lentinus retinervis Pegler
4. Cap covered with large squames, stipe rapidly glabrous, lamellae not interveined = Lentinus squarrosulus Mont.